ingredientes:

• 100 gr de galletas tipo María y 50 gr de mantequilla para la base

• 1 paquete de gelatina de limón

• 200 gr de queso crema tipo Philadelphia

• 200 ml de nata líquida

• el zumo de 1 limón

• 4 buenas cucharadas de azúcar

• Frutas o mermeladas para decorar

• Un molde desmontable pequeño

preparación:

1. Trituramos las galletas en la batidora hasta que se reduzcan a harina, las mezclamos con la mantequilla derretida y colocamos la mezcla de base en el fondo de un molde desmontable. Presionamos bien para que se compacte.


2. En el vaso de la batidora mezclamos la nata con el queso y el azúcar. Batimos bien para que quede una mezcla lisa y uniforme. Calentamos en el microondas medio vaso de agua con el zumo de limón. Diluimos la gelatina muy bien en ese líquido hasta que se disuelva por completo y la añadimos al vaso de la batidora. Seguimos batiendo para que se mezcle todo muy bien.


3. Podemos decorar con tiras de ralladura de limón, o poner sobre la superficie un poco de gelatina líquida para que cuaje y haga un bonito efecto transparente. También se puede decorar con frutas laminadas.

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